اللحوم الحمراء تخفي خطرا قاتلا!
اللحوم الحمراء تخفي خطرا قاتلا!

توصل علماء من بريطانيا إلى أن استبعاد اللحوم الحمراء من الوجبات الغذائية يخفض بدرجة كبيرة خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.

ودرس علماء جامعة ليدز البريطانية البيانات الصحية لـ 32 ألف امرأة بريطانية كن تحت المراقبة الطبية على امتداد 17 سنة، واكتشفوا أن 335 منهن مصابات بسرطان القولون و119 بسرطان المستقيم.

كما اتضح أن احتمال إصابة الجزء القاصي للمستقيم بالسرطان تراجـع بنسبة 35% لدى النساء اللواتي يفضلن أخذ اللحوم البيضاء والأسماك، أو استبعدن المواد الغذائية ذات المصدر الحيواني.

 

وتقول البروفيسورة جانيت كيد: "تؤكد دراستنا أن أخذ اللحوم يؤثر في أقسام محددة من الأمعاء، وتظهر ضرورة جمع المعلومات عن العادات الغذائية لمجموعات كبيرة من الناس".

وكان علماء من جامعة هارفرد قد أثبتوا أن أخذ اللحوم المشوية على نار مكشوفة يزيد من خطر زيـادة ضغط الدم.

 

المصدر : الحكاية